【送料無料】ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ
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【送料無料】ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ - お菓子・パン
アイテム詳細
商品説明
平野顕子 主婦と生活社発行年月：2009年11月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784391138085 平野顕子（ヒラノアキコ）京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。
47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。
料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。
大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。
帰国後は、京都に「カフェ＆パントリー松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N．Y．」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。
店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Cheese Cakes（ニューヨークチーズケーキ／アップルキャラメルチーズケーキ／バナナニューヨークチーズケーキ／チョコレートムースチーズケーキ／ニューヨークチーズケーキビッグアップルトッピング ほか）／2 Coffee Cakes（サワークリームコーヒーケーキ／チーズチョコレートコーヒーケーキ／シナモンコーヒーケーキ／スパイスパンプキンケーキ／バタースコッチコーヒーケーキ ほか） 松之助のとっておき、ニューヨークスタイル「チーズケーキ」のオリジナルレシピの数々と、アメリカのカフェやダイナーの定番、コーヒーによく合う素朴な焼き菓子「コーヒーケーキ」のシンプルレシピ、本邦初公開。
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